Recursos

Guías, herramientas y documentos de libre descarga.

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Guía de implementación Ferias Libres Cero Desperdicio

Paso a paso para que un municipio o feria implemente el modelo: diagnóstico, operación, actores y medición.

documentos

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Estudio caso Chile GAIA

Evitando el desperdicio alimentario en ferias libres, experiencia de Fundación Basura en la Región Metropolitana, Chile.

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Case Study GAIA

Preventing food waste at street markets: Fundacion Basura experience in the Metropolitan Region of Chile.

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Sabores sin Desperdicio

Recetario digital con 11 formas deliciosas de aprovechar los restos de frutas y verduras.

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Fortalecimiento del reciclaje de base en el modelo Ferias libres Cero desperdicio

Estudio de caso para la prevención y gestión de residuos orgánicos en Santiago, Chile.

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Policy Brief Esp

Inclusión de las y los recicladores de base en el modelo Ferias Libres Cero Desperdicio.

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Policy Brief Eng

Inclusion of waste pickers recyclers in the Zero Waste Street Markets model.

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Reduciendo la pérdida y desperdicio de alimentos

Guía de experiencias y buenas prácticas para la reducción del desperdicio de municipalidades de Chile.

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Guía de implementación

Guía de implementación modelo Ferias libres Cero desperdicio.

Colaboraciones

encuesta cheaf

Cheaf - Encuesta Regional sobre Percepción de desperdicio de alimentos (2025)

A lo largo del informe, encontrarán datos comparativos entre países, gráficos que resumen los principales hallazgos, y reflexiones que esperamos ayuden a generar nuevas preguntas y posibles soluciones. La encuesta fue respondida por personas de México, Chile y Argentina, lo que nos permitió construir una mirada regional a partir de sus percepciones y experiencias.

prensa

prensa 01

Ministerio del Medio Ambiente (MMA)

23-07-2021 | Lanzan proyecto piloto para reducir el desperdicio de alimentos en las ferias libres

prensa 2

Municipalidad de Quinta Normal

09-08-2023 | Conoce la iniciativa que busca disminuir el desperdicio de alimentos en Ferias Libres

prensa 3

El Desconcierto

30-07-2024 | Voluntarios recolectan sobras de vegetales en ferias para comedores populares: 18.500 beneficiados

prensa 4

País Circular

31-07-2024 | Fundación Basura recupera 3 toneladas de alimentos para Quinta Normal y Concón

prensa 5

Tourinnovación

17-10-2024 | Programa de Fundación Basura y BASF recuperan 6 toneladas de alimentos para comedores solidarios y reciclaje de Quinta Normal y Quintero

prensa 6

GAIA / No-Burn.org

31-10-2024 | Evitando el desperdicio alimentario en ferias libres, experiencia de Fundación Basura en la Región Metropolitana, Chile

prensa 7

Pacto Global Chile (Conecta)

2024 | Ferias Libres Cero Desperdicio – Conectar para Transformar 2024

prensa 8

El Desconcierto

03-03-2026 | El proyecto que ha convertido 30 toneladas de residuos orgánicos de ferias libres en alimento y compostaje

prensa 9

GAIA / No-Burn.org

08-04-2026 | Fundación Basura lanza hoja de ruta para fortalecer el reciclaje de base y transformar las ferias libres en modelos de "Cero desperdicio"

prensa 10

País Circular

14-07-2026 | "Ferias Libres, Cero Desperdicio" demuestra en Quinta Normal los beneficios ambientales, económicos y sociales de recuperar los residuos orgánicos