Nuestro proyecto
educación
Formamos a distintos públicos, desde comunidades vecinales y grupos de estudiantes hasta equipos municipales, en la prevención del desperdicio alimentario y la gestión de residuos orgánicos.
Charlas y talleres
Actividades formativas sobre desperdicio de alimentos, residuos orgánicos y sistemas de valorización de residuos domiciliarios o comunitarios.
Academias
Un espacio de formación para quienes quieren profundizar en herramientas de prevención, reutilización y gestión de los residuos orgánicos.
Huerto y Cocina Cero Desperdicio
Talleres prácticos que cierran el ciclo: de la huerta a la cocina, y de la cocina de vuelta a la tierra. Enseñan a cultivar nuestros propios alimentos, cocinarlos aprovechando al máximo y devolver los restos orgánicos al suelo mediante compostaje o vermicompostaje.
asesorías
Implementamos sistemas Cero Desperdicio, un modelo colaborativo de recuperación de alimentos y gestión de residuos orgánicos en mercados, ferias libres, verdulerías, hoteles, restaurantes y casinos con foco en reducir emisiones de metano y fortalecer los sistemas alimentarios locales.
Cada proyecto se ajusta al tejido social y a la capacidad de gestión ya existente en el territorio, en lugar de imponer una solución única.
El desafío que aborda
Los rellenos sanitarios donde hoy se disponen los residuos sólidos domiciliarios tienen vida útil limitada y funcionan a máxima capacidad, lo que hace urgente instalar alternativas de reducción y valorización de residuos orgánicos antes de que el problema se vuelva una crisis de disposición.
¿Qué hacemos?
- Diagnóstico del lugar a intervenir.
- Coordinación con actores locales: municipio, gremios de comerciantes, feriantes, recicladores/as de base, organizaciones territoriales, comedores solidarios u ollas comunes, entre otros.
- Implementación de jornadas de recuperación: donación de alimentos y valorización de residuos.
- Sistematización de resultados y medición de impacto
incidencia política
Trabajamos para que la evidencia generada en terreno se traduzca en política pública, en Chile y en las instancias internacionales donde se define la agenda climática y de residuos.
Hitos
2018
- Plan de Acción de Involucramiento Comunitario Programa Reciclo Orgánicos y Diseño de imagen corporativa Programa Reciclo Orgánicos – ARCADIS.
2019
- Miembros del Comité Asesor Residuos Orgánicos – MMA
2023
- Miembros del Comité Nacional de Pérdida y Desperdicio de Alimentos – ODEPA; Miembros de la Mesa Actores Clave Programa Nacional Educación Residuos Orgánicos – MMA
2024
- Exposición en Congreso Nacional proyecto de Ley de Residuos Orgánicos.
2025
- Exposición del modelo Ferias Libres Cero Desperdicio en el Encuentro Nacional de Ferias Libres – FAO
- Miembros Comité consultivo de la Estrategia Nacional de Residuos Orgánicos y de Pérdida y Desperdicio de Alimentos en Chile al 2040
- Exposición del modelo Ferias Libres Cero Desperdicio en la COP30 – GMH
2026
- Exposición del modelo Ferias Libres Cero Desperdicio en la COP31 – GMH.